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講師紹介

食育力養成講座 担当講師

うすいはなこ

空間デザイナーとして株式会社丹青社に10年勤務。博物館企画設計に従事。その後独立。

子育てをしながら仕事に勤しむ中で、次世代に残したいものについて考え続ける。

親族一同飲食関係であり、日本料理屋を営んでいることから、幼少期より当たり前のように接してきた伝統的文化の貴重さに気づき、東京及び京都の老舗日本料理店で8年修行。

その後は自宅にて料理教室を始め、今年で11年目。

毎月100人を超える生徒を指導し、普段に活かせる日本料理、おかずなどに定評がある。

生徒の中には料理人や管理栄養士も多数。

主な実績
  • 港区内中学校 日本伝統講座 日本料理担当
  • 港区管理栄養士勉強会講師
  • 保育園食育講師
  • 日経WOMAN、日経おとなオフ、Elleグルメ等、雑誌出演多数

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